本週六的家庭豪華晚餐是馬薩大功夫魚!!!!! 為了這一餐我籌備已久，內心可說是滿滿的期待~~~
多年前去山西，被招待過青花椒火鍋，從此不愛吃辣的我迷上了花椒的香與麻。很over的時候甚至於買花椒粒回來直接咬著吃，吃到舌頭麻麻覺得好美味........後來在師大開店那時候，很喜歡一家八連得的重慶水煮牛，很有我在山西吃的青椒味，雖然對我來說實在太辣，但我還是會一邊喝冰水一邊吃。從此我就知道，四川水煮/重慶水煮，一點也不是水煮的清淡食物，而是充滿迷人香氣的麻辣料理呀!!!
馬薩大功夫魚，標榜是正宗四川麻辣烤魚，使用芙蓉魚，俗稱國宴魚，據說肉嫩鮮美跟芙蓉豆腐一樣，而且沒甚麼魚刺，再加上花椒調味現煮，可知我有多期待了吧！
週五下午，新竹貨運送來了我的功夫魚~~拆開馬上拍照後先冰冷凍。
雖然我知道這條魚很大，但是好大一包還是嚇我一跳。手不夠長，竟然沒辦法完整自拍......
這時候當然要請船長幫幫忙!
（這樣清楚多了）（真的好大的魚）
先看一下包裝，別煮壞了。不知道應該加買多少料。山邊婦人懶得出門，當然要提前叫好吳柏毅~~
烹煮方式太簡單了，湯料包丟入鍋中，解凍、加水，加魚，然後吃光，這難不倒我無廚藝煮婦。但我有點懷疑，裡面會有這麼多料嗎？辛香料外有豆皮、蛤蠣、凍豆腐、魚餃、燕餃、貢丸、白蝦(還有蝦？)、五花肉、金針菇、白菜、雪之洋(這不知道是什麼??)，很多種耶!!! 但我還是認真想像了一下，嗯，心之所趨，我知道要備甚麼料了(愛吃甚麼就準備甚麼!!!)
週六下午把湯料包/凍豆腐/小干貝拿出來室溫解凍，蛤蠣吐沙，寬冬粉泡一下。小喜不能吃這鍋美味，我蒸上他的兒童版鱈魚，然後就去打桌球(甚麼啦~~)
小喜小一下開始參加桌球校隊訓練，今天入隊後我第一次跟他打球，一出手就嚇媽媽一跳，有模有樣好帥耶(雖然還打不中幾顆球)。50分鐘之後，船長跟小喜繼續練球，媽媽上樓煮飯。無廚藝煮婦同時要準備辣跟不辣的兩種路線，有點亂但我還行，30分鐘之內全部搞定上桌(還包括拍照錄影呢)。你看這功夫魚是人家的真功夫，但是對我卻簡簡單單就能上菜。活在這個時代真好~~~
一起來開箱!!! 首先我準備了家裡最大的湯鍋。接著拆開林義芳的外包裝(我一直覺得在跟他合照)，裡面有另外兩個真空包。一包是乾的烤芙蓉魚，一包是冷凍的湯料。
打球時間不夠長，湯料還沒退冰。我等不及了，直接倒鍋加水開火！
解凍後我自己加了一些料，大滾後，炸魚下鍋！！！我完全可以想像等一會兒當湯+魚肉一起入口時的美味~~~
烤魚浸透滾開後，真的好誘人啊😍
我有拍影片喔，來看看原本湯包裡究竟有甚麼料，才方便你準備自己家的大餐:)
上桌了。你看這魚肉，雖然烤過又冷凍，但解凍再煮後魚肉仍然有彈性也很細嫩，果然刺也不多。凍豆腐有Q度，餃類、蛤蠣沒有腥味，都很新鮮。其中有一種很大顆的香料，是花椒味沒錯，但是看起來不像。我超愛(直接一口咬三顆)。
重慶水煮料理往往太辣讓我承受不住。馬薩大包裝上說加水660-880cc，膽小鬼我加了差不多1000cc。我覺得這樣對我剛剛好，不會太辣又能享受花椒香氣，胃應該也還挺得住。後來小喜一直求，我讓他吸了一條冬粉，他臉色稍稍一變，之後馬上比起大拇指，我就再賞一枚小干貝。真不愧是小吃貨一名（但是還是不給你多吃）！嗜辣的朋友水可以少放一點。
有些料我沒有多準備(因為只有我跟船長兩個人吃)，所以開吃過程很緊張，我們一直在互搶料......像白蝦只有一隻，我就獻給他了!!!(船長說蝦肉也很有彈性)。我自己加了最愛的寬冬粉跟凍豆腐(對，已經有了我還再加一包)，光是整口咬著吸滿湯汁的冬粉豆腐，這一刻人生計時器就好像滿足的暫時停止了！原本我有期望剩些湯，明天我要來煮牛肉片(重慶水煮牛肉~~).....然而.....吃著吃著，也只剩下了這樣沒辦法再煮甚麼的一小盤.....(還是小心的收好)
實在好滿足呀!!!(打嗝)
好消息是，現在母親節預購活動提前起跑，滿額免運 https://www.super-landing.com/KungFuFish，我爸媽都很愛砂鍋魚頭這類料理，我已經想好了，母親節時再來一份。讓我親手煮一鍋正宗的麻辣魚大餐當作母親節禮物獻上吧:) (然後我想挑戰水再少加一點點!!!)
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