被下蠱吧，我覺得。看到團購的紐西蘭衝浪貝，我一個沒廚藝，沒那麼愛吃貝類，甚至太鮮美的生食不敢吃的人，竟然無意識的喊單了！
拿到手的那一刻，心很慌，好大顆呀！這麼好的食材我要是搞砸了怎麼辦。
👆鑽石貝跟半個手掌一樣大顆
👆刀貝約莫三根手指那樣大
標榜可以生食，「因衝浪貝在捕撈後，活體會直接以食⽤級包材包裝處理理，並且經熱隧道，加熱⾄至3-5分熟，保存採用4-8度冰鮮冷藏，所以可以讓貝體及鮮湯完整保留留於包裝內，零耗損並且營養價值很⾼喔～最棒的是食⽤方便開包即食，無須吐沙（職業婦女 食材殺手的救星）」
大概是看到介紹文最後一句食材殺手的救星，我就手腦不一的+1了⋯⋯⋯
不敢直接生食，參考了團購主的建議烹調方式，喜媽決定用快炒的方式上桌。
第一週，端午節，小喜外公外婆帶粽子來晚餐。我負責煮湯，所以偷偷決定加一道快炒鑽石貝，讓餐桌高級一下。多炒上高麗菜（反正我也只會炒高麗菜），平衡一下我害怕的太鮮美的感覺～～
奶油熱鍋、先炒洋蔥，洋蔥微微變黃時加入很多蒜瓣一起炒香，然後下高麗菜，調味。
我怕合在一起炒，我會貝弄太老而菜焦掉或不熟（完全沒火候），所以我很傻的先炒好菜，盛盤，再炒一次衝浪貝，再鋪在高麗菜上面。
炒貝是同樣步驟，奶油、洋蔥、蒜、然後整包鑽石貝倒下去、加鹽調味。團主有交代，千萬不要超過三分鐘，不然就會老掉⋯⋯我很認真計時，中間還想著一定要拍一張照片紀念，手忙腳亂呀我。
⬆️菜貝合體！裝在LC烤盤中真的有一點得意。
我吃了兩顆，味道很香很甜只是好像沒全熟😳，不過我看他們都一顆接一顆很快完食，愛吃新鮮海鮮的人應該是覺得很棒！
搭配無廚藝玉米海帶蘿蔔軟骨湯。軟骨是我的最愛，我家的作法是電鍋三杯水，燉到軟骨有略脆的口感但尚未變成膠質（現在市面上的軟骨料理都太膠了我不愛）。
⬇️第二次做刀貝就比較有膽量了。決定要做奶油刀貝義大利麵，因為我發現就算炒超過三分鐘也還可以接受，沒那麼嚴格⋯⋯
過程其實換湯不換藥哈哈😄
我是一鍋先煮義大利麵，煮到9分熟。麵撈起來。
奶油熱鍋、炒洋蔥、下蒜瓣、炒高麗菜。整包刀貝連湯汁一起下鍋，大概2分鐘左右把麵加入，我加了鹽跟一點羅勒葉調味。炒到貝都開口再一下下，就盛盤了。
這次貝就很剛好，我敢吃喔耶！大人的話能加點黑胡椒一定更棒，但小喜害怕所以我不能加⋯⋯⋯
最後，喜媽的心得就是，原來可以生食的食材，沒煮熟也沒關係，煮稍微熟一點也沒關係⋯⋯有鹽巴就好（什麼結論啦）
本週軟骨湯有大薄片軟骨沒有玉米，但是一樣好好喝喔！
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